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Käserei-Museum in Endingen | Beschreibung | |
In den 1990er Jahren richtete die Gemeinde Endingen am Kaiserstuhl in der ehemaligen Käserei Risch ein Käserei-Museum ein. Die umfangreiche Sammlung zur Milchwirtschaft ermöglicht vielfältige Einblicke in die Geschichte der Käseproduktion im 19. und 20. Jahrhundert. Die Besucher können sich unschwer in die Abläufe der handwerklichen Käseherstellung unserer Vorfahren zurückversetzen.
Zu jeder Käsesorte findet man die komplette, funktionsfähige Gerätevielfalt, mit der die schon fast vergessenen alemannischen Grundkäsesorten hergestellt werden. |
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